Eten en drinken

Culinair genieten kan natuurlijk in Frankrijk. Dit kan hoogstaand zijn, maar er kan ook heel smaakvol worden gegeten in een eenvoudig café-restaurant. In de directe omgeving van Résidence du Château liggen diverse eetgelegenheden.

Het zuidwesten van Frankrijk is het land van de “French Paradox”. Enerzijds is lekker eten verheven tot een ware levenskunst en anderzijds komen cholesterolproblemen en hart- en vaatziekten er nauwelijks voor. Maaltijden beginnen vaak met garbure (boerensoep), tourin (knoflooksoep), vissoep, oesters of eendenleverterrine. Daarna volgt een gerecht met vis (zalm, paling, meivis). Vervolgens een vleesgerecht zoals lamsvlees uit Pauillac (zuiglam), rundvlees uit Bazas, of gans en eend. Voor bijzondere gelegenheden zijn kort gebakken foie gras en truffels geliefde aanvullingen. De streek heeft ook een uitgebreid scala aan nagerechten.

Natuurlijk kunt u in Arcachon oesters of andere verse lekkernijen uit de zee eten. Maar oesters eten bij een teler in één van de vele oesterhaventjes heeft ook zijn charme. Doet u dit bijvoorbeeld in Gujan-Mestras, dan kunt u het ‘Huis van Oester’ (La Maison de l’Huitre) bezoeken en u verdiepen in de geschiedenis en cultuur van de oesterteelt.